Ozeano-logo-whiteOzeano-logo-whiteOzeano-logo-whiteOzeano-logo-white
  • Inicio
  • Quiénes somos
  • Qué ofrecemos
  • Distribuidores
  • Etileno
  • Noticias
  • Contacto
✕
Agricultura bio
La agricultura ecológica, bio u orgánica y su compatibilidad con filtros de absorción de etileno
Ozeano presente en Asia Fruit Logistica
ASIA FRUIT LOGISTICA se celebrará a pesar de los disturbios de Hong Kong
05/08/2019
Artículo banano mango aguacate y etileno

05/08/2019

Una de las grandes amenazas para muchas de nuestras frutas y verduras es la presencia del etileno. Esta hormona vegetal natural es la responsable de la maduración de los frutos, provocando que éstos cambien de color, obtengan una textura más blanda y desarrollen su sabor y aroma característicos.

Dentro de las diferentes clasificaciones que se pueden aplicar a la fruta, existe una que permite clasificarla entre climatéricas y no climatéricas.

Las climatéricas incrementan de forma significativa el ritmo respiratorio y producción de etileno durante la maduración, en cambio, en las no climatéricas los procesos de maduración son continuos y graduales.

Pese a esta diferenciación, si se juntan las frutas climatéricas con las no climatéricas, la emisión de etileno afecta igualmente a todas. Por ello, un factor muy importante durante el periodo de postcosecha es distinguir entre ambos tipos para transportarlas y almacenarlas por separado.

Efecto del etileno en el banano, aguacate y mango

Como ya hemos comentado el etileno es el causante de los cambios en la textura, consistencia, color, sabor y otros procesos involucrados en la maduración de los frutos climatéricos.

En este caso nos vamos a centrar en el banano, los aguacates y los mangos y el efecto que produce en ellas este gas. Al ser frutas climatéricas muestran un volumen de producción y de sensibilidad considerablemente mayores como consecuencia de la actuación del etileno.

Banano

Es una de las frutas más sensibles. No tiene un umbral de sensibilidad, de hecho, cualquier cantidad de etileno, por pequeña que sea induce a la maduración.

Aguacate

  • Aceleración de la maduración y la sobre-maduración
  • Mayor incidencia de enfermedades como Stem end Rot o Antracnosis
  • Síntomas más severos de daño por frío
  • Encogimiento y pérdida de peso causada por el aumento de la respiración

Mango

  • Se acelera la maduración y la sobre-maduración
  • Reblandecimiento y pérdida de firmeza.
  • Cambios de coloración
  • Putrefacción e infección microbiana

Uno de los principales objetivos de Ozeano es ofrecer soluciones para conservar de forma eficiente las frutas y las verduras durante la fase de almacenamiento y transporte refrigerado.

Los filtros absorbentes de etileno que desarrollamos son ideales para mantener los productos frescos en óptimas condiciones durante su transporte. La maduración se retrasa gracias a que los gases, al pasar a través de una mezcla de arcillas porosas que están dentro del filtro, se van incorporando al mismo y mediante un proceso de oxidación, se convierten en sólidos inofensivos y se eliminan del ambiente inmediatamente.

Recomendaciones desde Ozeano para reducir la exposición al gas etileno:

  • Evitar en la medida de lo posible almacenar frutas y verduras que produzcan mucho etileno junto a productos que sean sensibles al mismo.
  • Descartar de los lotes de fruta aquella que esté demasiado madura o podrida.
  • Utilizar filtros de etileno.

En conclusión, el control de los niveles de etileno en las frutas será clave para reducir las pérdidas durante el periodo de almacenamiento de las mismas.

Si quieres conocer más no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través info@ozeano.net o de nuestra web www.ozeano.net

Share
2

Related posts

21/05/2020

Soluciones postcosecha para reducir el desperdicio alimentario


Read more
23/04/2020

Cómo afecta el Coronavirus a exportaciones de frutas y verduras


Read more
15/11/2019

El etileno en las flores


Read more

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

© 2016 Ozeano. All Rights Reserved.
  • No translations available for this page
    Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación. Al continuar con la navegación, entendemos que acepta nuestra Política de Cookies. Aceptar Reading more
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Siempre activado
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    GUARDAR Y ACEPTAR