Soluciones
El etileno es una hormona vegetal, siendo la única hormona que es un gas
Esta hormona facilita la maduración de los frutos y la degradación de la clorofila. Las hormonas vegetales son sustancias químicas naturales producidas en determinados puntos de las plantas que regulan su proceso fisiológico
Las frutas se clasifican en climatéricas y no climatéricas según su patrón respiratorio y de producción de etileno durante la maduración:
Las frutas climatéricas incrementan de forma significativa el ritmo respiratorio y producción de etileno durante la maduración.Los cambios asociados (color, sabor, aroma, textura) son rápidos e intensos. Entre otras:
- Manzana
- Albaricoque
- Aguacate
- Plátano
- Chirimoya
- Higo
- Melón
- Melocotón
- Pera
- Tomate
- Sandía
En las frutas no-climatéricas, los procesos de maduración son continuos y graduales, manteniendo en todo momento niveles bajos de respiración y de producción de etileno. Entre otras:
- Cereza
- Calabaza
- Uva
- Pomelo
- Piña
- Limón
- Naranja
- Mandarina
- Fresa
Además del etileno que produce la propia fruta, ésta se expone durante su almacenamiento y transporte a diferentes e importantes fuentes de etileno exógeno:
- Patógenos: Muchas especies de bacterias y hongos producen etileno
- Fuentes humanas: Cualquier actividad humana en la que se realice una combustión producirá etileno
- Contaminación cruzada entre frutas: La fruta próxima que esté madura o que presente enfermedades de pos-cosecha produce niveles elevados de etileno. La contaminación cruzada se da tanto en frutas en un mismo contenedor o cámara, como entre contenedores y cámaras entre si.
La solución Ozeano para eliminar el etileno consiste en una mezcla de arcillas porosas y permanganato
- Etileno y otros gases: (acetaldehydo, etanol....)
- Olores (compuestos de azufre...)
- Microorganismos: Bacterias y hongos (Botrytis, Penicillium...)
- Absorción física: Relacionada con la gran superficie específica de las arcillas de Ozeano.
- Oxidación: Mediante un proceso de oxidación el permanganato transforma el etileno y otros contaminantes como SO2, NOx, H2S y muchos otros compuestos orgánicos volátiles (VOCs) eliminando sus efectos perniciosos.
- Acción anti-microbiana: El permanganato es un poderoso desinfectante conocido desde el siglo XIX (Fluído de Condy):
- Las bacterias en contacto con el filtro encuentran un PH de 9,2 mayor a su límite de supervivencia.
- Las arcillas están negativamente cargadas y atraen partículas positivas sobre las cuales, la mayoría de los microorganismos regularmente se mueven en el aire.
- OZEANO elimina muchos de los gases que utilizan los hongos para comunicarse, interrumpiendo de ese modo el desarrollo fúngico.
Mediante la eliminación de los contaminantes del aire la fruta mantiene sus propiedades organolépticas durante el proceso de distribución
Los filtros de absorción de etileno (Ozeano L y Ozeano XL) presentan importantes mejoras frente a los que existen hoy en día en el mercado
Una de las principales ventajas innovadoras es su diseño antigoteo de alto rendimiento:
- Evita el manchado de cajas
- Mayor eficiencia del tubo, por micro-canales y mayor apertura de luz de malla
- Capacidad de absorción del granulado: > 3,5 litros C2H4/kg de producto
- Reacción más rápida del granulado
- Llenado más compacto y, por tanto, reducción de by pass
