Las manzanas se conservan mejor lejos de otras frutas

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Las manzanas se conservan mejor lejos de otras frutas

manzanas

A medida que maduran, las manzanas, como muchas otras frutas, producen gas etileno. Las manzanas son frutas denominadas climatéricas, porque continúan su maduración una vez que se han cosechado. Cuanto más dañada esté la manzana, más gas etileno va a producir y, por tanto, más afectará a su calidad y a su vida útil. Además, la producción del gas etileno dañará a otras frutas que se encuentren cerca, por lo que lo mejor será conservarlas o transportarlas lejos de otras frutas.

Cómo transportar la fruta

Para garantizar que la fruta que se transporta en camiones no pierda su calidad, es muy importante seguir algunos consejos, que nos permitirán hacer que la fruta llegue al consumidor final con unos niveles óptimos de calidad.

Una de las mejores soluciones para transportar la fruta en las mejores condiciones, son los filtros de etileno o los sachets. Los filtros de absorción de etileno se colocan en los equipos de frío de los contenedores refrigerados y absorben el gas etileno, esporas y miccroorganismos.  Lo más adecuado es colocarlos en la zona de mayor paso de aire dentro del contenedor, como puede ser la rejilla de aspiración del equipo de frío. El granulado no entra en contacto con la fruta, no deja ningún residuo, es desechable e inocuo, por lo que estos filtros son totalmente compatibles con una producción ecológica.

Los sachets también absorben el gas etileno, las esporas y los microorganismos pero se colocan en el interior de las cajas o bolsas de fruta, sobre ellas y son igualmente compatibles con la producción ecológica puesto que el granulado no entra en contacto directo con la fruta.

Cómo conservar la fruta en casa

En el caso de los hogares particulares, lo primero que debemos tener en cuenta es que, a la hora de comprar, las frutas no estén dañadas y sean de la mejor calidad posible. Lo mejor es comprar solamente aquella fruta que nos vaya a dar tiempo a consumir en los próximos días (no más de una semana) para así evitar que se estropee.

En el caso de las manzanas, se conservan bien fuera del frigorífico, lejos de otras frutas, para evitar que el gas etileno que desprenden pueda afectar a otras frutas. Si tienen alguna parte dañada o magullada, lo mejor es cortarla y desecharla.

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