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L'éthylène est une hormone végétale, et la seule hormone qui existe sous forme de gaz
Cette hormone facilite la maturation des fruits et la dégradation de la chlorophylle. Les hormones végétales sont des substances chimiques naturelles produites en certains points précis des plantes et qui régulent leur processus physiologique.
Les fruits sont classés parmi les climatériques et les non climatériques, selon leur mode de respiration et de production d'éthylène au cours de la maturation:
1. Les fruits climatériques augmentent de manière significative leur rythme respiratoire et la production d'éthylène au cours de la maturation. Les changements associés (couleur, saveur, arôme, texture) sont rapides et intenses. Entre autres:
- Pomme
- Apricot
- Avocat
- Banane
- Anone
- Figue
- Melon
- Pêche
- Poire
- Tomate
- Pastèque
2. Chez les fruits non climatériques, les processus de maturation sont continus et graduels, conservant à tout moment de bas niveaux de respiration et de production d'éthylène. Entre autres :
- Cerise
- Courge
- Raisin
- Pamplemousse
- Ananas
- Citron
- Orange
- Mandarine
- Fraise
Outre l'éthylène produit par le fruit, ce dernier est exposé au cours de son entreposage et de son transport à différentes sources importantes d'éthylène exogène:
- Pathogènes: De nombreuses espèces de bactéries et de champignons produisent de l'éthylène
- Sources humaines: out activité humaine réalisant une combustion produira de l'éthylène.
- Contamination croisée entre fruits: Les fruits à proximité qui sont mûrs ou présentent des maladies post-récolte produisent des niveaux élevés d'éthylène. La contamination croisée intervient aussi bien sur des fruits d'un même conteneur ou chambre, mais également sur ceux de différents conteneurs ou chambres.
La solution Ozeano pour éliminer l'éthylène consiste en un mélange d'argiles poreuses et de permanganate (granulés)
- L'éthylène et d'autres gaz : (acétaldéhyde, éthanol...)
- Les odeurs (composés de soufre...)
- Les micro-organismes : bactéries et champignons (Botrytis, Penicillium...)
- Absorption physique: Du fait de la grande surface spécifique des argiles d'Ozeano.
- Oxydation: Grâce à un processus d'oxydation le permanganate transforme l'éthylène et d'autres contaminants comme SO2, NOx, H2S, ainsi que de nombreux autres composés organiques volatiles (COV), éliminant ainsi leurs effets négatifs.
- Action anti-microbienne: Le permanganate est un puissant désinfectant connu depuis le XIXe siècle (fluide de Condy):
- Les bactéries en contact avec le filtre trouvent un Ph de 9,2 supérieur à leur limite de survie.
- Les argiles sont chargées négativement et attirent des particules positives sur lesquelles la majorité des micro-organismes se déplacent généralement dans l'air.
- OZEANO élimine bon nombre des gaz qu'utilisent les champignons pour communiquer, interrompant ainsi leur développement.
Grâce à l'élimination des contaminants dans l'air, les fruits conservent leurs propriétés organoleptiques au cours du processus de distribution.
Les filtres d'absorption d'éthylène (Ozeano L et Ozeano XL) présentent d'importantes améliorations par rapport à ceux qui existent actuellement sur le marché
L'un de ces principaux avantages innovants est leur conception anti-gouttes haute qualité:
- Cela évite de tâcher les caisses
- Efficacité accrue du tuyau, par micro-canaux et plus grande ouverture du maillage
- Capacité d'absorption des granulés : > 3,5 litres C2H4/kg de produit
- Réaction plus rapide des granulés
- Remplissage plus compact, et donc, réduction du by pass
